Правда ли, что при нагревании мед перестает быть полезным

7f199e95676acbb3b39624d28a2fc740

Мeду приписывaют мaссу пoлeзныx свойств, но есть мнение, что многие из них пропадают, если подвергать его термическому воздействию.

Тысячи лет люди употребляли мед, в том числе в горячем виде: в напитках и выпечке.

Так вот, исследования показали, что при нагревании меда никакие яды из него не образуются.

Основные полезные свойства меда связывают с входящими в состав полифенолами. Эти вещества довольно активны химически (например, охотно вступают в реакции с кислотами), но физически стабильны: температура 100 градусов по Цельсию их не разрушает.

Источник: aif.ru

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Обсуждение закрыто.